Вопрос №172

         Согласно информации, представленной Государственной администрацией Рыбницкого района и г. Рыбницы сообщаем, что организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с Распоряжением Президента ПМР от 30.03.2009 г. № 200 «Об организации питания в системе образования», Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты ПМР от 07.12.2007г. № 715 и введенными СанПиН М3 и СЗ ПМР 2.4.1.1249-07 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».

         В соответствии с СанПиН в ДОУ имеются примерные 10-дневные меню, разработанные, на основе норм питания и физиологических потребностей в пищевых веществах, согласованные с ГУ «Рыбницкий ЦГ и Э», в соответствии с ассортиментом основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании детей и подростков организованных коллективов (Приложение 11 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»). На основании примерного 10 - 'дневного меню составляется меню - требование установленного образца. При отсутствии каких - либо продуктов питания, проводится замена продуктов в соответствии с таблицей замены продуктов (Приложение 12 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»).

         В ДОУ Рыбницкого района и г. Рыбница организовано, (включая 2 завтрак): 4-х разовое питание (при режиме работы ДОУ 10,5часов), 5-ти разовое (при режиме работы ДОУ 12часов), 6-ти разовое (при режиме работы ДОУ 24часа);

         - натуральные нормы питания на 1 ребенка в 2013г. выполнены по 12 видам продуктов на 100%, по 5 видам продуктов норма выполнения приближена к 100%, не выполнена норма по сухофруктам (-20%) - (Справка ГУ «Рыбницкий ЦГ и Э» - «Количественный и качественный анализ питания детей в организованных коллективах Рыбницкого района и г.Рыбница за 2013год»);

         - поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется поставщиками в соответствии с заключенными договорами:

         - поставщик - производитель ООО «Фиальт - Агро» централизованно поставляет мясо говяжье, сосиски «Молочные» высшего сорта (ГОСТ 23670 - 79), сардельки говяжьи 1 сорта (ГОСТ 23670 - 79);

         - поставщик - производитель ООО «Карди» поставляет колбасу «Докторскую» высшего сорта (ГОСТ 23670 - 79);

         - поставщик ООО «Шериф» - мясо цыплят - бройлеров 1 категории.

         В марте 2014года наблюдались перебои поставки мяса говяжьего поставщиком - производителем ООО «Фиальт - Агро», связанные с трудностями закупки сырья и невозможностью выполнения заявок на поставку данной продукции. Таким образом, с 5 по 12 марта 2014г. произведена замена поставки мяса говяжьего на мясо цыплят - бройлеров (ООО «Шериф»), в соответствии с таблицей замены продуктов (Приложение 12 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждениях»). Вся мясная продукция сертифицирована, соответствует нормативным требованиям.

         Поставщиком рыбы является ООО «Шериф». Рыба мороженая «Хек» б/головы по цене 28руб. 90коп. за 1кг, океаническая, среднего размера, безопасная, прошедшая радиационный контроль, поставляется без наледи, продукция сертифицирована, соответствует нормативным требованиям.

         Таким образом, в рацион питания детей входит молочная продукция, рыба, мясо и колбасные изделия в ассортименте, что способствует выполнению натуральных норм питания.